第753章 首都的游历（2024年最后一章）

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负责招待冯正明他们的人，表示晚上要请冯正明他们去全聚德。</p>

听说要去全聚德，大厨们顿时都乐了。</p>

冯正明很直接表示：“请我们去全聚德，那全聚德的师傅可是要当心，我们可都是行家，别到时候被我们看出问题，大家下不来台。”</p>

其他各地大厨也都纷纷附和起来。</p>

负责招待的人员也是有点哭笑不得。</p>

不过之后，大家还是一起赶到了全聚德。</p>

全聚德的经理，还有后厨的师傅亲自迎接。</p>

这是行业内部，表示对冯正明他们的尊重。</p>

尤其是见到冯正明，掌勺大师傅更是主动和冯正明握手。</p>

“早就听说我们如今全国烹饪技能大赛的状元很年轻，今天一见果然是非常年轻。”</p>

冯正明放低姿态：“您客气了，听您口音是我们齐鲁的，您是荣成的？”</p>

大师傅笑着点头：“对，荣成的。”</p>

冯正明不禁感叹：“全聚德这么多年还是没变，烤鸭师傅依旧只用荣成人。”</p>

感叹过后，冯正明问：“请问师傅您贵姓？”</p>

“免贵姓孙。”</p>

冯正明先是一愣，接着便笑起来：“孙师傅，去年我汇泉楼招人的时候，刚好也招了一个来自荣成，姓孙的学徒。”</p>

对方一听立刻问：“是孙德才？”</p>

冯正明又是一愣：“您认识啊？”</p>

孙师傅一脸无奈笑了笑：“是我侄子。”</p>

这话不光是冯正明，他的几位师兄，还有其他各地大厨们都愣住了。</p>

还是孙师傅打破沉默：“他能去冯状元那当学徒也挺好，可以把基本功练扎实了。”</p>

冯正明回过神来：“他还是挺用功的，明年应该可以正式开始上灶。”</p>

其他人也都醒过神来，都不禁感叹这世界可真小。</p>

孙师傅笑着表示：“以前在首都的名厨，大多数都是来自齐鲁的鲁菜厨师，后来才慢慢有更多其他地方的厨师进京来。”</p>

说到这，孙师傅看向粤菜和港城的厨师们。</p>

“这几年，粤菜厨师和港城来的厨师在京里最吃香。”</p>

听到这话，让粤菜和港城的厨师们也是赶紧谦虚一下。</p>

这一次港城来的厨师代表，基本上也都是冯正明的老熟人。</p>

像是龙昆保、戴龙，还有之前参加过全国烹饪技能大赛的几位，以及后来到泉城跟冯正明他们交流的几位都在。</p>

倒是江成哲这一次没有来，听说是在东南亚参加一个比赛，来不及赶回来。</p>

江成哲赶不回来，多少让冯正明有些想念。</p>

毕竟在一帮名厨里，也只有江成哲和冯正明年龄差不多。</p>

接着冯正明他们一起进入全聚德。</p>

大厨们自然还是想要去后厨看一看。</p>

亲眼看一看全聚德的烤鸭炉子。</p>

冯正明更是用照相机拍下了一些照片。</p>

他心里还盘算，是不是回泉城也搞一个烤鸭炉子？</p>

心里已经惦记上让孙德才找孙师傅学学手艺。</p>

参观了一番后，冯正明他们没有进包间，而是在全聚德的大厅里坐下来。</p>

这样大家可以更好的进行一些交流。</p>

厨师们也都很规矩，并不会随便大声喧哗。</p>

可当烤鸭一只一只上桌，大家多少还是有些忍不住。</p>

纷纷都相当仔细地盯着看，同时进行一些交流，讨论烤鸭的做法。</p>

其中金陵来的厨师，也说出一些他们金陵的烤鸭做法。</p>

金陵那边和全聚德的做法还真是有一定区别。</p>

全聚德烤鸭的独特，在于鸭皮蘸绵白糖的吃法。</p>

这确实是一个相当香甜的独创。</p>

薄薄带着油脂的鸭皮，蘸上了绵白糖送入口中。</p>

油脂的香味，搭配上绵白糖的甜。</p>

还有鸭皮的那份脆，还真让人有点欲罢不能。</p>

当然这个吃法有一个致命的问题。</p>

那就是不能多吃，吃多了会觉得很腻。</p>

冯正明基本上是只尝了一块。</p>

毕竟前世今生这也是他第一次尝。</p>

味道确实是很不错。</p>

冯正明之后便卷了一个鸭肉卷吃。</p>

这个前世他还是吃过，只不过那是各地仿做的烤鸭。</p>

前世吃过的味道现在冯正明也记不清。</p>

品尝一番全聚德的这份烤鸭。</p>

冯正明觉得还是值得一试。</p>

还有一些小菜，像是火燎鸭心，芥末鸭掌。</p>

也都算是全聚德有些年头的一些菜。</p>

味道确实都在水准之上。</p>

当然这可能也和冯正明他们这么一群各地大厨来有关系。</p>

大家都是行家，自然全聚德的孙师傅做的时候，也还是会更加认真谨慎。</p>

整体上而言，这顿全聚德的烤鸭，冯正明和各地厨师们还是吃的相当满意。</p>

毕竟这已经算是享誉全球的一道经典菜了。</p>

再加上又是孙师傅亲自上手把控。</p>

确实是很难出现翻车的情况。</p>

孙师傅后来也专门从后厨里来，跟冯正明和各地大厨们相互进行一番交流。</p>

大家也都给孙师傅出了不少点子。</p>

比如除了烤鸭之外，也可以做一些其他鸭子的菜。</p>

甚至大家还一起讨论起全鸭宴的可能性。</p>

一番讨论让孙师傅受益良多。</p>

当然受益也是相互，在讨论交流中，包括冯正明在内其他厨师，也都是分别获得了一些启发，思考出一些或许可以用烤鸭方式呈现的菜品。</p>

这顿烤鸭吃过，冯正明他们被送回到宿舍。</p>

回来之后，大家也还是凑在一起继续讨论交流。</p>

这种纯粹为了把菜做好的交流，让每位厨师都迸发出很多不一样想法。</p>

也是让大家对接下来国宴上一些菜，有了全新的思路。</p>

虽然菜单可能已经基本确定，但在一些菜的做法上，大厨们觉得还是有不少值得创新的地方。</p>