【淘宝售价40元】百年祖传秘方卤肉卤菜卤水卤料制作技术与配方大全文字资料详解

taobao · 发表于 2014-6-12 14:44:38

【淘宝售价40元】百年祖传秘方卤肉卤菜卤水卤料制作技术与配方大全文字资料详解

【资料名称】:百年祖传秘方卤肉卤菜卤水卤料制作技术与配方大全文字资料详解

【资料描述】:
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的
优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的追捧。

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taobao · 发表于 2014-6-13 11:18:13

过来看看的

zhangyixiong · 发表于 2014-6-13 19:45:41

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honglei · 发表于 2014-6-14 13:18:37

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taobao · 发表于 2014-8-30 08:18:41

写的真的很不错

taobao · 发表于 2014-8-30 12:10:48

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

zyyjcj · 发表于 2014-8-30 13:26:56

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qwe258 · 发表于 2014-8-30 19:43:22

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

knj133 · 发表于 2014-9-4 20:11:53

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RE: 【淘宝售价40元】百年祖传秘方卤肉卤菜

yujiang · 发表于 2014-9-21 22:23:12

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